【手工美食】嘉兴肉粽子

1.6万次浏览 中等难度 制作时间150分钟

看到豆亲们都在包粽子,自己也蠢蠢欲动,结果是太费劲了,关键是没包过啊。勉勉强强的鼓捣上了,别说味道还不错,美味无比的,我是其它粽子都不爱偏偏吃就爱吃肉的粽子。没关系的一回生二回熟吗,下次我在和豆亲们学习学习!继续努力!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:2

    先把糯米用水清洗干净,浸泡3小时以上。

  • 步骤3

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:3

    把瘦肉和肥肉分开,肥瘦1:2,分别切成8~9克的正方的肉丁。

  • 步骤4

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:4

    把肉丁用糖7克、盐10克、老抽20克、胡椒粉适量、五香粉适量、白酒5克进行反复的揉搓,让调料进入到肉里面。

  • 步骤5

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:5

    在进行腌制1小时。使其入味。

  • 步骤6

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:6

    糯米泡好以后控干水分。

  • 步骤7

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:7

    放入白糖20克、盐15克、老抽50克。

  • 步骤8

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:8

    拌均备用。

  • 步骤9

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:9

    把粽子叶用清水清洗干净,入开水煮5分钟。

  • 步骤10

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:10

    马莲叶煮5分钟回软。

  • 步骤11

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:11

    准备就绪。

  • 步骤12

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:12

    拿两张粽子叶。

  • 步骤13

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:13

    用手卷成一个三角形的漏斗状。

  • 步骤14

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:14

    先放入40克的糯米,用筷子扎实。

  • 步骤15

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:15

    在放入1肥2瘦的肉块。按瘦、肥、瘦顺序横放在米上。

  • 步骤16

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:16

    再放入60克的糯米。

  • 步骤17

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:17

    把预留在上面的粽子叶扣转下来,盖住米。

  • 步骤18

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:18

    用绳子捆扎好粽子。不要太紧,因为粽子在煮的过程中还要膨胀的。

  • 步骤19

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:19

    全部包好放入高压锅里面。

  • 步骤20

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:20

    放入一只碗压住粽子,以免粽子浮起来。盖上锅盖,锁上安全阀,大火烧开,转小火煮50分钟。

  • 步骤21

    【手工美食】嘉兴肉粽子_的做法步骤:21

    美味的嘉兴肉粽子包好了。看看大块大块的肉,是不是有食欲啊,快快享用吧!

小贴士

包肉粽子肥肉是不能省略的。吃不完的粽子可以放入冰箱冷冻保存。

5人已收藏该美食

评论4

  • haodou0093939295 回复

    配方很好,做了很多次了,味道可以

    2年前
  • 小丑鱼66 回复

    去年到嘉兴来旅游了,嘉兴的肉粽子真是好吃,味道杠杠滴。

  • 惜子516 回复

    看上去很好吃哦,我不会做,就买直接去买肉粽吃

  • 美丽的黑发 回复

    包得很好呀!向你学习![握手]

相关美食