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【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔

1.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

做挞样的小点心,不用吃光看外形就甚是喜爱。一个个张着笑脸不吃都觉得美美哒!挞的做法有多种,形状也各异,用这种菊花模做的挞就更是可爱的不行。它的馅料也是跟着季节变换而变换的,都不是一成不变的东西,现在樱桃大量上市,做樱桃挞可正是应了这一季的美食主题了。酸甜可口的樱桃配上幼滑的芝士馅,伴着香酥的挞皮,每一口都是享受,作为吃货的你,怎忍心错过这一季的美食。

烹饪步骤28步

  • 步骤1

    【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔_的做法步骤:1

    挞皮材料:黄油60克 细砂糖30克 鸡蛋1个 低筋面粉120克 盐1克

  • 步骤2

    【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔_的做法步骤:2

    室温软化的黄油加糖

  • 步骤3

    【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔_的做法步骤:3

    用电动打蛋器打到变白至糖融化

  • 步骤4

    【手工美食】香酥嫩滑樱桃塔_的做法步骤:4

    分次加入蛋液搅打均匀

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小贴士

1.因为现在天气较热,拌好的面团容易融化,装袋包好后冷藏一小时有利于操作 2.取出面团擀成厚度4-5mm的面片,不可太薄,薄了容易裂 3. 制作面皮的时候可以多次入冰箱,利用冰箱的冷凝条件,可以使面团不黏手好操作 4.挞水的用量掌握的不很准确有点多,这个量的材料目测起码可以制作10个-12个挞,剩下的挞水可以用来做面包用。

5人已收藏该美食

评论9

  • 冷美菟 回复

    收藏了

    1年前
  • 冷美菟 回复

    太想吃了[口水]

    1年前
  • 曾生好 回复

    看着不错

  • dizhei 回复

    学习了

  • 春寒锁梦 回复

    真棒,喜欢[口水]

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