咖喱海鲜
3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
咖喱很多人都超爱有木有,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。
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烹饪步骤 13步
步骤1
准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。
步骤2
小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
步骤3
锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
步骤4
蛤蜊也焯水,洗净备用。
步骤5
捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。
步骤6
锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。
步骤7
翻炒一会,让咖喱融化、
步骤8
把所有海鲜放入锅里。
步骤9
翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。
步骤10
倒入椰浆中火烧开。
步骤11
放入葱段、小米椒。
步骤12
挤入柠檬汁,撒适量的盐。
步骤13
小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。
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