咖喱海鲜

咖喱海鲜

3.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

咖喱很多人都超爱有木有,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    咖喱海鲜_的做法步骤:1

    准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。

  • 步骤2

    咖喱海鲜_的做法步骤:2

    小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。

  • 步骤3

    咖喱海鲜_的做法步骤:3

    锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。

  • 步骤4

    咖喱海鲜_的做法步骤:4

    蛤蜊也焯水,洗净备用。

  • 步骤5

    咖喱海鲜_的做法步骤:5

    捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。

  • 步骤6

    咖喱海鲜_的做法步骤:6

    锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。

  • 步骤7

    咖喱海鲜_的做法步骤:7

    翻炒一会,让咖喱融化、

  • 步骤8

    咖喱海鲜_的做法步骤:8

    把所有海鲜放入锅里。

  • 步骤9

    咖喱海鲜_的做法步骤:9

    翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。

  • 步骤10

    咖喱海鲜_的做法步骤:10

    倒入椰浆中火烧开。

  • 步骤11

    咖喱海鲜_的做法步骤:11

    放入葱段、小米椒。

  • 步骤12

    咖喱海鲜_的做法步骤:12

    挤入柠檬汁,撒适量的盐。

  • 步骤13

    咖喱海鲜_的做法步骤:13

    小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。

小贴士

海鲜根据自己的喜好搭配,汤汁浓稠即可,不用收汁太干。

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成果照
花开花落歪
花开花落歪
用了豆芽铺底,放砂锅再炖一会儿,味道好极了。
用了豆芽铺底,放砂锅再炖一会儿,味道好极了。

评论86

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    文韬8 回复回复

    没有椰浆怎么搞?

    1年前
  • 用户头像
    92888437 回复回复

    666

    1年前

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