【手工美食】花生果酱蛋糕卷

3017次浏览 中等难度 制作时间80分钟

平时都是烤蛋糕吃,做了几回的蛋糕卷。孩子非常喜欢吃蔓越莓,今天就以这一款主打。不太喜欢放奶油,放上花生果酱也非常的好。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:1

    食材准备

  • 步骤2

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:2

    将蛋黄蛋白分开,其中蛋黄的盆里加入牛奶,橄榄油和20克的白砂糖。搅拌均匀。

  • 步骤3

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:3

    将蔓越莓粒用搅拌器,打碎备用。

  • 步骤4

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:4

    在蛋黄盆中筛入低粉。

  • 步骤5

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:5

    搅拌均匀至无颗粒状态。

  • 步骤6

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:6

    蛋白中滴入几滴柠檬汁

  • 步骤7

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:7

    将剩下的40克糖粉分3次加入蛋白,打至湿性发泡。

  • 步骤8

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:8

    取1/3的蛋白放入蛋黄糊中

  • 步骤9

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:9

    充分搅拌均匀后 倒入剩余的蛋白中。此时再加入,切碎的蔓越莓干。

  • 步骤10

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:10

    烤盘事先铺好油纸 倒入蛋糕糊,震出出大气泡。

  • 步骤11

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:11

    放进预热好的180度的烤箱 烤约15分钟左右至表面金黄。时间按照各家的烤箱而定

  • 步骤12

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:12

    取出来倒扣,放在一张油纸上 约15分钟以后。

  • 步骤13

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:13

    蛋糕上面用刀划出痕,铺上事先准备好的花生果酱。卷起来放冰箱冷藏半小时以上

  • 步骤14

    【手工美食】花生果酱蛋糕卷_的做法步骤:14

    切掉头尾,切块就可以方便使用了。

小贴士

有淡奶油可以放,不喜欢吃过甜,糖粉减了20克。

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评论3

  • 阿童66 回复

    看着就留口水

  • 舒苏佳颖 回复

    美味[鼓掌]。烘焙新手,学习中[流口水]

  • 蓝色南半球 回复

    吃起来一定很香吧

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