龙头鱼炖豆腐

3.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

自从吃过一次龙头鱼,就爱上它软嫩的口感,鲜美的味道。 每次去超市总会买上一些冰鲜龙头鱼,回来炸着吃,又香又酥好吃不停口。 这次换个花样烹饪龙头鱼,依然还是鲜美无比,鱼和豆腐在一起搭配营养价值更高,味道更鲜美。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:2

    龙头鱼去头和内脏洗净,加入蚝油,料酒,胡椒粉腌制。

  • 步骤3

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:3

    取一个小碗加入老抽,料酒,盐,糖,清水混合均匀。

  • 步骤4

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:4

    炖锅中加入葱段,姜片,红椒圈。

  • 步骤5

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:5

    锅放入煤气上加入少许油加热。

  • 步骤6

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:6

    再把豆腐切片摆放在底部。

  • 步骤7

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:7

    腌制的龙头鱼摆放在豆腐上面。

  • 步骤8

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:8

    把调好的料子加入锅中。

  • 步骤9

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:9

    加盖中小火炖烧15分钟。

  • 步骤10

    龙头鱼炖豆腐_的做法步骤:10

    烧好后撒上香菜即可。

小贴士

龙头鱼相当的软嫩,所以先腌制片刻去腥味,在摆放在锅中,不要翻动烧至,才能保证烧好的龙头鱼完整。 豆腐,龙头鱼都是很容易熟的食材,而且在烧制过程中很容易出水,所以烧至的时候不用再加水,食材本身就会有出水。中火烧至15分钟就能熟了。

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评论8

  • 辛灵鸡汤 回复

    豆腐鱼

  • 爱吃鱼的双猫座 回复

    好有食欲

  • haodou6444757683 回复

    一看到就掉口水

  • 学做菜的菜鸟A 回复

    什么红色的配料

  • 平淡315 回复

    我们这叫豆腐鱼[调皮]

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