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咸菜炒猪肚

5571次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

潮汕传统菜--妈妈的味道【咸菜炒猪肚 】 端午节,例排一大家子在家吃饭。 晨早就到市场采办过节食品。看着土猪肚实在是很好,就买了一只。回来一只猪肚做了3样菜:胡椒猪肚鸡汤+沙姜拌猪肚+潮汕咸菜炒猪肚。 咸菜炒猪肚,在潮汕算家常传统菜。家家户户都会做,每个妈妈做出来的味道各有各的不同。 我超喜欢我妈妈做的家常菜,精致、味道也极好。可惜妈妈去得早,现在是想吃也吃不到。 唉......,子欲养而亲不在。伤心呐。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    咸菜炒猪肚_的做法步骤:1

    咸菜切薄片,蒜头剁成蒜蓉,姜切丝,葱和香菜切段。

  • 步骤2

    咸菜炒猪肚_的做法步骤:2

    猪肚切薄片,用少许盐焗鸡粉和熟芝麻拌好。

  • 步骤3

    咸菜炒猪肚_的做法步骤:3

    炒锅内下适量食用油,爆香蒜蓉和姜丝,下咸菜炒出香味。

  • 步骤4

    咸菜炒猪肚_的做法步骤:4

    放入猪肚略炒

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小贴士

沙茶酱,盐焗鸡粉,咸菜都是带咸味的,不用再加盐调味了。 咸菜和猪肚片成薄片,快速炒好出锅,猪肚和咸菜吃起来爽脆可口。

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