香辣啤酒鸭

12.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

我很幸运,找了个滴酒不沾的老公.所以从不需要担心他酒后驾驶,也不用担心他酒后犯事,因此家里的搓衣板基本上没用过..不过凡事有利有弊,老公不喝酒,连酒味都不能闻.使我做菜和做西点都不能做的十分正宗,大多数西点都需要用到果酒来提升味道的.而我每次只能不加酒,或是减少酒量.常常怀念家乡的啤酒鸭(家里是用水鸭做的)..但一直没动手做.今天抱着个人独食的心理准备...买了一小块鸭肉回来.再偷偷携带了一支啤酒.果然不出所料,小白一见我放啤酒就说满屋的酒味了.. 我也不争辩啦,,事实胜于雄辩..到最后小白吃的满嘴流油,还嫌我“煮的这么少还不够塞牙缝的”马上进入夏季了,,喝上一大杯冰啤酒再来一份啤酒鸭...一定把先生们美的乐滋滋..嘿嘿..这道菜不难又美味,一定不可错过哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:1

    番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块 。

  • 步骤2

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:2

    锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.

  • 步骤3

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:3

    放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.

  • 步骤4

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:4

    放入鸭块,继续编炒.

  • 步骤5

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:5

    直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.

  • 步骤6

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:6

    倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.

  • 步骤7

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:7

    焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.

  • 步骤8

    香辣啤酒鸭_的做法步骤:8

    最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

小贴士

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

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评论95

  •  回复

    今晚试试这个菜

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    真诱人啊

    1年前
  • lxj1116 回复

    好吃的

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    [偷笑][流汗][流汗][流汗]

    1年前
  • 欧小鸥 回复

    这个不错

    1年前

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