干煸四季豆
1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
平常做四季豆我一般都是用大蒜和豆鼓,先煸一会再加水焖熟,这次来学习一款川菜做法,干煸四季豆。
因为买的是基本没什么辣味的干辣椒,所以做出来也不是太辣,还能接受。
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烹饪步骤 8步
步骤1
备好食材。
步骤2
把四季豆撕去两边老筋,再摘成小段(买嫩些的一般没有老筋)。
步骤3
热锅下油,把四季豆炸至皱皮。
步骤4
盛出备用。
步骤5
把辣椒切成小段,大蒜切碎。
步骤6
热锅下一茶匙油,把大蒜粒和辣椒放进炒香。
步骤7
再把四季豆加入,加进盐继续翻炒半分钟左右(提早些加盐更入味)。
步骤8
最后加适量酱油和白糖调味。
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