【手工美食】黄金豆腐

1.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

这是我去一家顺德菜馆吃饭的时候吃过的,根据自己喜欢的口味和材料改动了一下,变成这个黄金豆腐。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:2

    南瓜切丁上锅蒸熟

  • 步骤3

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:3

    用勺子压成泥

  • 步骤4

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:4

    压成泥后加入适量的水搅拌均匀

  • 步骤5

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:5

    过筛,过筛好的南瓜汁备用

  • 步骤6

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:6

    豆腐切片摆好,蟹柳棒和西芹切丁,花生炒香备用

  • 步骤7

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:7

    蟹柳棒和西芹下锅翻炒,下少许盐炒均匀上碟备用

  • 步骤8

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:8

    锅里烧开水,放入豆腐中火蒸3分钟取出,倒掉豆腐的水分

  • 步骤9

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:9

    南瓜汁加入少许汤、盐、鸡粉、淀粉搅拌均匀

  • 步骤10

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:10

    倒入锅中煮开到浓稠

  • 步骤11

    【手工美食】黄金豆腐_的做法步骤:11

    淋在豆腐上,再加入炒好的花生西芹蟹柳棒丁即可

小贴士

1、煮好的南瓜加入水搅拌均匀后,要过筛,这样做的南瓜芡汁才亮滑 2、由于豆腐切薄片,蒸的时间不要过长,蒸太久豆腐就老了,会有蜂窝状 3、蟹柳棒西芹花生,可以换成你自己喜欢材料

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评论12

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 美食交流群 回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

  • 豪逗比 回复

    外表很好看但是豆腐会不会没味道啊

  • 兰心慧质xt 回复

    浓汤挂汁,好健康一道美食。

  • 珍珠男 回复

    估计味道就一般般吧,我觉得加点咸蛋黄上去味道去更好

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