拜拜蛋糕

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  蛋白和蛋黄分开，蛋白加糖打至硬性发泡，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

• 步骤2

  

  蛋黄加入油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

• 步骤3

  

  搅拌好的蛋黄糊。

• 步骤4

  

  筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤5

  

  搅拌好的面糊。

• 步骤6

  

  取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。

• 步骤7

  

  把面糊全部倒回入打发的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。倒入模具，震出气泡。

• 步骤8

  

  烤箱170度预热，将模具用烤盘放在最底层，上下火烤40分钟，取出倒扣放凉，再脱模即可。

• 步骤9

  

  烤好的成品。