拜拜蛋糕

拜拜蛋糕

3499次浏览 简单难度 制作时间80分钟

这是一款味道很好的戚风蛋糕,名字也很好听,拜拜蛋糕。做法不难,大家可以试试。这是八寸圆模的量。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    拜拜蛋糕_的做法步骤:1

    蛋白和蛋黄分开,蛋白加糖打至硬性发泡,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

  • 步骤2

    拜拜蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄加入油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀。

  • 步骤3

    拜拜蛋糕_的做法步骤:3

    搅拌好的蛋黄糊。

  • 步骤4

    拜拜蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。

  • 步骤5

    拜拜蛋糕_的做法步骤:5

    搅拌好的面糊。

  • 步骤6

    拜拜蛋糕_的做法步骤:6

    取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。

  • 步骤7

    拜拜蛋糕_的做法步骤:7

    把面糊全部倒回入打发的蛋白中,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。倒入模具,震出气泡。

  • 步骤8

    拜拜蛋糕_的做法步骤:8

    烤箱170度预热,将模具用烤盘放在最底层,上下火烤40分钟,取出倒扣放凉,再脱模即可。

  • 步骤9

    拜拜蛋糕_的做法步骤:9

    烤好的成品。

小贴士

打发蛋白时加入白醋或柠檬汁能使蛋白更容易被打发。 调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。

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