手工阿胶糕
1.1万次浏览 中等难度 制作时间140分钟
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烹饪步骤 13步
步骤1
准备好所有材料,核桃仁300g,红枣250g,枸杞50g,冰糖250g,阿胶256g,芝麻500g,黄酒300g
步骤2
核桃洗干净切碎,放入烤箱烤制10分钟
步骤3
红枣洗净去核切成小块
步骤4
芝麻炒制有爆声,且闻到香味
步骤5
阿胶打好粉,若没有打粉机,提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着,泡的可以加强药性
步骤6
黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内,大火煮开,一直用木勺搅拌
步骤7
转中小火一直搅拌,直至煮至挂旗,就是勺子舀起阿胶液,成旗子形状倒三角缓慢流下
步骤8
转中小火,先倒入枸杞、红枣、核桃仁,最后芝麻仁
步骤9
切记不能芝麻先入,否则就搅不动了;最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
步骤10
将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘,烤盘底部事先铺一张油纸,铺满之后用木铲按压平整
步骤11
阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存,放一夜凝结变硬后,取出切成片状
步骤12
成品,做的分量是一个人一个月的量,一天2-3片左右。
步骤13
无论是女性还是男性,小孩还是老人都可以食用;阿胶糕滋阴补血,长期服用不仅补血效果好,也有很好的美容养颜,调经止带,改善睡眠,黑发延年的功效~
小贴士
评论12
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请问有什么禁忌吗?哪些人不能吃
1年前666
1年前