榴莲冰淇淋

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  蛋黄加入细砂糖。

• 步骤2

  

  用打蛋器打至蛋黄发白，砂糖融化。体积变大。

• 步骤3

  

  加入牛奶，隔水边搅拌边加热。

• 步骤4

  

  煮到有大泡泡出现就关火。我测了一下温度，已经达到80度以上了。

• 步骤5

  

  加热好的蛋奶液放凉。

• 步骤6

  

  淡奶油隔冰打至六分发，即仍可流动的状态。

• 步骤7

  

  将淡奶油加入到放凉的蛋黄糊中。用打蛋器搅打均匀。

• 步骤8

  

  榴莲肉用勺子压成泥。

• 步骤9

  

  加入榴莲肉，搅拌均匀。

• 步骤10

  

  搅拌好的冰淇淋入冰箱冷冻两个小时左右，拿出来用打蛋器搅打一会，再放进去冷冻，重复操作几次。

• 步骤11

  

  最后把冰淇淋装保鲜盒冷冻保存即可，吃的时候提前拿出来回温几分钟，用勺子挖着吃即可。