【手工美食】发面手撕葱油饼

【手工美食】发面手撕葱油饼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

一看到家里葱多,就立刻想要做葱油饼,谁叫它是我全家最爱呢。这次用的是发面,口感上比较软一点,外皮金黄焦脆,里面软绵,一个字,香。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:1

    把主料中的材料放入面包机中揉成团,我和了15分钟,进行发酵

  • 步骤2

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:2

    葱切碎,40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻,再倒入加热好的40克油,拌匀做成油酥

  • 步骤3

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:3

    面团发到2倍大

  • 步骤4

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:4

    不要排气,直接分成7份

  • 步骤5

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:5

    硅胶垫抹点油,擀成薄长方形,刷上油酥,撒上芝麻

  • 步骤6

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:6

    卷起

  • 步骤7

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:7

    把长条压扁,从中间切开,切面朝上

  • 步骤8

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:8

    一般拉长一边卷起,醒15分钟

  • 步骤9

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:9

    擀成圆形,醒15分钟

  • 步骤10

    【手工美食】发面手撕葱油饼_的做法步骤:10

    电饼铛预热,放油,煎到两面金黄

小贴士

放入电饼铛后,不要用上盖,会压扁发面饼,可以用另外的锅盖盖上。

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评论9

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    lily~liu.ღ 回复回复

    没有面包机,怎么做的酥一点?

    9月前
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    haodou1250231089 回复回复

    做的太好了,学做一下葱花饼。

    1年前

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