清汆苦瓜丸子

5474次浏览 中等难度 制作时间60分钟

苦瓜清热解毒是夏季的好食材,可很多人不喜欢苦瓜的苦味。把苦瓜剁碎汆丸子,不但吃不出一点苦味,还有着淡淡的清香。女儿平时一口苦瓜不吃,这次吃了好几个丸子,还一直说好吃。如果你家孩子也不吃苦瓜,那你也试试这个方法吧,说不定孩子也会喜欢上苦瓜呢!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:1

    食材:猪肉馅、苦瓜

  • 步骤2

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:2

    肉馅放入盆中,加入葱姜末、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等所有调料。

  • 步骤3

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:3

    加入调料后往一个方向搅拌微微上劲。

  • 步骤4

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:4

    苦瓜去籽去白瓤切末。

  • 步骤5

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:5

    切好的苦瓜放入搅拌好的肉馅中

  • 步骤6

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:6

    拌匀。

  • 步骤7

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:7

    用小勺子团成丸子(取适量肉馅两个小勺互倒几次就能团成非常光滑的丸子)

  • 步骤8

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:8

    锅中烧加清水烧至微沸,放入丸子。

  • 步骤9

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:9

    丸子全部做好都,用手勺背部轻轻推防粘。

  • 步骤10

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:10

    保持水面微沸五六分钟,当丸子全部漂浮上来,加入适量食盐、胡椒粉、用香葱或香菜点缀即可关火

  • 步骤11

    清汆苦瓜丸子_的做法步骤:11

    清爽不油腻的苦瓜丸子做好了。

小贴士

放入调料后要沿着同一个方向快速搅拌,多打一会,肉馅再能上劲儿,否则挤的时候不成型,放到锅中也容易散碎。

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评论3

  • 真棒好逗豆 回复

    真知棒

  • 心莲儿 回复

    喜欢看你的菜谱,简单明了大方实用,搭配也合理。

  • 兔宀_珼 回复

    苦瓜做成丸子,学习了

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