油焖尖椒

3.7万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    油焖尖椒_的做法步骤:1

    备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒

  • 步骤2

    油焖尖椒_的做法步骤:2

    姜末和葱花

  • 步骤3

    油焖尖椒_的做法步骤:3

    肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉

  • 步骤4

    油焖尖椒_的做法步骤:4

    加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

  • 步骤5

    油焖尖椒_的做法步骤:5

    尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干

  • 步骤6

    油焖尖椒_的做法步骤:6

    再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)

  • 步骤7

    油焖尖椒_的做法步骤:7

    依次全部做好备用

  • 步骤8

    油焖尖椒_的做法步骤:8

    锅中油量稍多点,开中火

  • 步骤9

    油焖尖椒_的做法步骤:9

    油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

  • 步骤10

    油焖尖椒_的做法步骤:10

    煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用

  • 步骤11

    油焖尖椒_的做法步骤:11

    倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香

  • 步骤12

    油焖尖椒_的做法步骤:12

    跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖

  • 步骤13

    油焖尖椒_的做法步骤:13

    炒制片刻倒入适量热水

  • 步骤14

    油焖尖椒_的做法步骤:14

    放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟

  • 步骤15

    油焖尖椒_的做法步骤:15

    待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅

  • 步骤16

    油焖尖椒_的做法步骤:16

    趁热食用非常美味哟!

小贴士

1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破 2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅

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评论22

  • haodou8654601601 回复

    哈哈哈

    2年前
  • liwenzhao 回复

    非常详细

  • 王晓谦 回复

    孩子很爱吃

  • haodou3276033294 回复

    第一次做还不错😄

  • 仁仁的姥姥 回复

    很诱人哦[口水][口水][口水]

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