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星洲炒米粉

9357次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

星洲炒米粉 也叫做星洲炒米,星洲炒米是一种炒米粉,配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。星洲炒米虽以新加坡为名,却非源于新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品,可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。 在清迈泰的点了一份星洲米粉,除了很浓的香茅草的味道外,我非常喜欢这个。虾是炸好了以后直接放上,炸的很酥脆。为米粉增添了油炸的香味。我喜欢咖喱味道重一些,所以直接炒咖喱,如果不喜欢咖喱,只是想有个黄灿灿的颜色,可以用加了咖喱粉的水煮一下米粉,这样咖喱味道会淡很多。 米粉是朋友给的,一般超市里有卖这种细细的米粉,比如人人乐。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    星洲炒米粉_的做法步骤:1

    虾去须,虾线。

  • 步骤2

    星洲炒米粉_的做法步骤:2

    油锅烧至6成热,放入虾

  • 步骤3

    星洲炒米粉_的做法步骤:3

    炸至虾皮酥脆。捞出控油。

  • 步骤4

    星洲炒米粉_的做法步骤:4

    准备材料。鸡蛋打散,洋葱、红椒、胡萝卜切丝,绿豆芽去根,香菇切片。卤牛肉切丝。米粉泡软。

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小贴士

1、可以放猪肉丝、牛肉丝、也可以放入叉烧,如果是猪肉丝、牛肉丝需要提前炒好,最后再放入。 2、也可以加入芽菜一类的。 3、如果懒点,虾可以不炸,直接一起炒。

5人已收藏该美食

评论14

  • haodou4256486832 回复

    不错👍

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    不错👍

    1年前
  • wkt09 回复

    好吃的

    1年前
  • 卷笔刀王 回复

    666

    1年前
  • 02179904 回复

    米粉需要提前捞好吗

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