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三杯杏鲍菇

8280次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

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斯佳丽

台式三杯鸡很多人都吃过，它那独特的口感和香味大家都记忆犹新吧，它是用一种香料---九层塔，三杯调味料---麻油、生抽、米酒制作出来的美食，简单但有个性的技法也让人们从这道美食中吸取了精髓，用它来创造出来更多的美食，就如同今天的“三杯杏鲍菇”。

主料3种

辅料4种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    三杯杏鲍菇_的做法步骤：1

    准备好原材料；

  • 步骤2

    三杯杏鲍菇_的做法步骤：2

    烧热锅放少许油， 下入杏鲍菇煸炒；

  • 步骤3

    三杯杏鲍菇_的做法步骤：3

    将杏鲍菇煸炒体积明显缩小，且表面微微发黄；

  • 步骤4

    三杯杏鲍菇_的做法步骤：4

    放入红椒片和蒜片一起翻炒；

展开全部步骤

小贴士

1. 所谓三杯， 主要是三杯调味料，台湾麻油、生抽和台湾米酒（我们可以用普通油和米酒代替), 但是在实际操作过程中， 并不需要等量，油无须那么多， 自己按口味增减量； 2. 炒制时要先将杏鲍菇煸炒至表面发黄体积缩小， 这样才有利于放入三杯调味料后吸收其汤汁； 3. 九层塔是三杯菜中重要的原料， 有股特殊的香味， 必不可少， 只需最后放入， 翻炒变色即可。

4人已收藏该美食

评论12

  • 仓小捷 回复

    台湾麻油，台湾米酒都不是最重要的，剩下一杯不是生抽，是金兰酱油，那个是重要的调味

  • haodou9376065237 回复

    九层塔是什么

  • haodou9376065237 回复

    九层塔是什么

  • 25837344 回复

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  • 25837344 回复

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