酸豆角拌蕨根粉

7107次浏览 中等难度 制作时间50分钟

未经允许,不得转载! 媳妇的表姐去九寨沟旅游,回来送了一些九寨沟的特产给媳妇,媳妇转送了一些给我,其中就有一包蕨根粉丝。 上回做了一次凉拌蕨根粉,很不错,今天加些酸豆角,用酸豆角拌蕨根粉,应该是相得益彰的搭配.

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:1

    准备好食材.

  • 步骤2

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:2

    蕨根粉放入清水浸泡一下。

  • 步骤3

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:3

    锅里水开,放入蕨根粉煮至断生,

  • 步骤4

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:4

    捞出,放入凉白开里浸泡一下,

  • 步骤5

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:5

    捞出,放入大盘.

  • 步骤6

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:6

    酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味,切碎,番茄与青椒洗净切碎.

  • 步骤7

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:7

    准备好蒜泥,红辣椒,葱花。

  • 步骤8

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:8

    把番茄与青椒丁放入大碗,撒些盐,糖,先抽,用手抓匀,使之入味.

  • 步骤9

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:9

    放入芝麻油,

  • 步骤10

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:10

    放入香醋,搅拌匀.

  • 步骤11

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:11

    把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上,撒上酸豆角,

  • 步骤12

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:12

    撒上蒜泥,葱花,红辣椒.

  • 步骤13

    酸豆角拌蕨根粉_的做法步骤:13

    最后撒些熟芝麻即可上桌.

小贴士

1.蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下,口感更好。 2.番茄与青椒不用煮,切丁后用盐,先抽抓捏几下,味道真不错。 3.煮好的蕨根粉捞入大盘里,需带些水分,更滑爽.

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评论14

  • Smile湘雨 回复

    666

    1年前
  • Smile湘雨 回复

    666

    1年前
  • 布衣清欢 回复

    可以试试

    1年前
  • 随缘沫沫 回复

    赞\(≧▽≦)/

    1年前
  • 爱家的我 回复

    喜欢吃

    1年前

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