烹饪步骤 4步

• 步骤1

  

  先将青椒切菱形块， 红椒切菱形块， 洋葱切片 ，菠萝肉切块 ，排骨砍成块。

• 步骤2

  

  将排骨中放半勺盐，抓匀， 腌制5分钟 。倒入1个鸡蛋黄 ，抓匀， 放1勺生粉 ，抓匀 。

• 步骤3

  

  热油锅， 烧至七成热 ，下入排骨 ，炸至外焦内嫩 ，熟透捞出。 下入青、红辣椒、洋葱，过油5秒 ，捞出。

• 步骤4

  

  锅留底油， 倒入50克白醋 、50克番茄酱、 50克白糖 ，拌匀 。倒入菠萝肉 ，煮1分钟 ，淋入适量水淀粉勾芡， 倒入炸过的食材， 炒匀 ，淋入少量油，拌匀即可出锅！