杨枝甘露

杨枝甘露

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在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥,而现实中的则是一种热卖的港式甜品,清凉、甜美、爽滑,一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。 杨枝甘露就是芒果柚子西米露,取名雅致,形色黄艳,滋味酸甜相间,清馨柔美。由于其味道酸甜相见,所以有苦尽甘来的生活哲理在里边。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    杨枝甘露_的做法步骤:1

    称量出25g西米。(我这里称的是50g。50g煮出来可以够4~5人食用了。但是我只用了一个芒果,半个西柚,这样只够2个人的分量,所以菜谱中我就写了25g西米。)

  • 步骤2

    杨枝甘露_的做法步骤:2

    把西米放入锅中煮。开始用大火,锅开了之后,转中小火。

  • 步骤3

    杨枝甘露_的做法步骤:3

    西米很耐煮,煮到差不多只剩中间有个小白点的时候,关火,盖上盖子闷几分钟。

  • 步骤4

    杨枝甘露_的做法步骤:4

    一会儿就能闷到全熟了。

  • 步骤5

    杨枝甘露_的做法步骤:5

    用一个盆子装上凉白开,把西米舀到盆里过凉。

  • 步骤6

    杨枝甘露_的做法步骤:6

    准备牛奶,芒果和西柚。

  • 步骤7

    杨枝甘露_的做法步骤:7

    将半个芒果果肉切入料理机,芒果够甜的话就不用加糖,如果芒果不是很甜,那就适量加一点点细砂糖。

  • 步骤8

    杨枝甘露_的做法步骤:8

    加入适量的牛奶,牛奶淹没过芒果就可以了,用料及打成芒果牛奶汁备用。

  • 步骤9

    杨枝甘露_的做法步骤:9

    这是打好的芒果牛奶汁。

  • 步骤10

    杨枝甘露_的做法步骤:10

    取来碗,放入适量的西柚果肉。

  • 步骤11

    杨枝甘露_的做法步骤:11

    在放适量的西米到碗里。

  • 步骤12

    杨枝甘露_的做法步骤:12

    倒入芒果牛奶汁,搅拌均匀。

  • 步骤13

    杨枝甘露_的做法步骤:13

    另半个芒果十字刀切开,把果肉取出,放到西米露上,在点缀一些西柚果肉。

  • 步骤14

    杨枝甘露_的做法步骤:14

    好吃的杨枝甘露做好了,这是夏季很好的甜品哦,特备适合女孩子。

小贴士

芒果要拣香甜厚肉的品种,如吕宋香芒、泰国水仙芒或台湾的金煌,不宜用肉薄多渣的土檨和腰芒,柚子则非靓丽的西施柚不可,沙田柚嫌粗,葡萄柚嫌细碎。再跟大家说说芒果和西柚的功效: 芒果 1. 抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌芒果等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病; 2. 防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益; 3. 祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用; 4. 降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病; 5. 明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。 西柚 1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心西柚脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果; 2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇; 3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度; 4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能; 5. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效; 6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖

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