【儿童美食】白灼秋葵

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秋葵有着较高的营养价值,被誉为“最佳保健蔬菜”之一,能治胃病,助消化。能增强抵抗力,保护肝脏,还能治疗糖尿病,防癌抗癌等作用。 以前都不怎么爱吃秋葵的,一般都是炒来吃的,今天试着用白灼的方法,调了酱汁,味道很不错,老少佳宜。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    【儿童美食】白灼秋葵_的做法步骤:1

    将秋葵洗干净。

  • 步骤2

    【儿童美食】白灼秋葵_的做法步骤:2

    锅里加水,待水烧开后放入秋葵,加入适量盐和油,再次煮沸后3分钟左右即可。

  • 步骤3

    【儿童美食】白灼秋葵_的做法步骤:3

    将秋葵捞出,过冷水,沥干水分。

  • 步骤4

    【儿童美食】白灼秋葵_的做法步骤:4

    将秋葵切去头部,切小段,摆盘。

  • 步骤5

    【儿童美食】白灼秋葵_的做法步骤:5

    锅里加热,倒入油、蒜蓉、蒸鱼豉油、小红辣椒,煮沸即成酱汁,将酱汁淋在秋葵上,美味的白灼秋葵就做好啦!

小贴士

1、选秋葵时要选个头小的,外形饱满,表面有一层细细的绒毛,颜色鲜绿色或带点嫩黄的更嫩,一般选长5-10公分为好,个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。 2、白灼秋葵的做法,一般是3—5分钟为宜,时间久了口感就不够爽脆了。

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