番茄红烧鸡块

番茄红烧鸡块

7433次浏览 中等难度 制作时间40分钟

个人不太喜欢超市番茄酱的味道,,所以用天然的西红柿,,,这道菜弄好之后放进去的两个西红柿都会消失喔,,把西红柿完全融进鸡块里,,味道棒级了,,快来尝尝吧

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:1

    冷水下锅,水开继续焯鸡肉两分钟,,把带骨头的与全肉的分开,中翅两面各切开两条口子方便入味,鸡腿一样切几条口子

  • 步骤2

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:2

    各种调料(酱油,盐,花椒,料酒,耗油,白砂糖)

  • 步骤3

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:3

    辅料(番茄,姜,蒜,辣椒)洗净

  • 步骤4

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:4

    各种辅料均切颗粒状备用

  • 步骤5

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:5

    锅洗净放油

  • 步骤6

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:6

    油热放一勺白砂糖,准备的全部姜,蒜,辣椒先放一半,花椒

  • 步骤7

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:7

    蒜发出香味放西红柿粒

  • 步骤8

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:8

    西红柿变软放耗油,酱油,料酒

  • 步骤9

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:9

    再放带骨的肉,比如中翅,鸡腿较大块的翻炒2-3分钟

  • 步骤10

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:10

    再下其余的鸡块,,现在鸡肉表面是淡淡的金黄色,,放鸡块后炒2分钟

  • 步骤11

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:11

    倒水快淹没鸡块即好,小火慢熬,在表层淋一些酱油上色

  • 步骤12

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:12

    隔5分钟翻一次,防止肉粘锅,,你会看见肉表面颜色更好看,番茄开始消失了

  • 步骤13

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:13

    半小时后,大火收汁,放另一半青椒,,这时可以根据自己口味调味,也可以不再调了

  • 步骤14

    番茄红烧鸡块_的做法步骤:14

    装盘,就可以开吃啦

小贴士

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