重庆小面

重庆小面

6166次浏览 中等难度 制作时间50分钟

自从学会了重庆小面之后,我家早餐它就成了主角,话说简单好吃快手的重庆小面我们人人爱呢O(∩_∩)O~ 一次逛超市偶然发现空心菜,决定买一把再试试空心菜做的重庆小面的味道,而且这次用的是圆面条,个人感觉比扁面条好吃,不知道是不是心里作用哈O(∩_∩)O哈哈~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    重庆小面_的做法步骤:1

    面条和空心菜

  • 步骤2

    重庆小面_的做法步骤:2

    将蒜剁成末、香葱摘洗净切成葱花

  • 步骤3

    重庆小面_的做法步骤:3

    空心菜清洗干净

  • 步骤4

    重庆小面_的做法步骤:4

    五香花生米去皮备用

  • 步骤5

    重庆小面_的做法步骤:5

    趁着煮面的水没开的时间调汁:调入4勺酱油、1勺鸡精、1勺味精、2勺葱花、4勺辣椒油、2勺花生油、2勺香油、2勺花生米及少许的盐

  • 步骤6

    重庆小面_的做法步骤:6

    水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散

  • 步骤7

    重庆小面_的做法步骤:7

    放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

  • 步骤8

    重庆小面_的做法步骤:8

    在调料碗中加入两勺面汤

  • 步骤9

    重庆小面_的做法步骤:9

    把空心菜先挑入碗中

  • 步骤10

    重庆小面_的做法步骤:10

    再挑入面条即可

小贴士

1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可; 2.味精和鸡精建议多放点; 3.用老师说的混合油(猪油、菜油、香油)做出来的更香哦,可惜我家没有猪油 呜呜~~~~(>_<)~~~~ 4.辣椒油是关键,虽然没有大红袍辣椒,但是按照老师的方子做出来的辣椒油特别香,做法见:http://www.haodou.com/recipe/925204; 5.个人感觉油菜比空心菜做的好吃O(∩_∩)O~

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评论9

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    蜜蜜坨 回复回复

    ,,,,,,,

    1年前
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    mmsl 回复回复

    学习了

    1年前
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    mmsl 回复回复

    挺好的

    1年前
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    7映山红1 回复回复

    美味佳肴

    1年前
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    violet梓 回复回复

    不错不错

    1年前

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