黄桃罐头

1.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

水果罐头,在记忆中的小时候,对我来说已经是极其幸福而奢侈的美食了。 通常只有在逢年过节,或者有亲戚来做客的时候,才能吃上那甜滋滋的美味。 而且那时候吃到的罐头,大多是橘子或者梨,像黄桃罐头这么高大上的种类,基本上是没有吃过的。 周末在楼下,竟然遇上了卖黄桃的小贩。白桃和水蜜桃,我们这里常见,但是新鲜的黄桃,碰上的机会却不多。 看到黄桃的第一时间,我脑海里浮现的就是“黄桃罐头”四个字,于是果断买了几斤,回家DIY。 黄桃罐头做起来很简单,只要保证制作过程中的卫生,蒸或者煮都是可以的。我今天用的是煮的方法。 做好的罐头,颜色金黄金黄滴,美艳的不得了。 味道酸甜,冰镇以后,简直停不下来啊~

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    黄桃罐头_的做法步骤:1

    准备好材料。玻璃罐子要事先消毒,并且沥干水分;

  • 步骤2

    黄桃罐头_的做法步骤:2

    黄桃放入淡盐水中,浸泡15分钟;

  • 步骤3

    黄桃罐头_的做法步骤:3

    洗净表面,去皮;

  • 步骤4

    黄桃罐头_的做法步骤:4

    将黄桃切块,不要太小就行;

  • 步骤5

    黄桃罐头_的做法步骤:5

    再次用淡盐水浸泡黄桃块,大约5分钟左右;

  • 步骤6

    黄桃罐头_的做法步骤:6

    捞出黄桃,沥干水分,加入半个柠檬的汁;

  • 步骤7

    黄桃罐头_的做法步骤:7

    加入冰糖,适量清水;

  • 步骤8

    黄桃罐头_的做法步骤:8

    开始煮黄桃,大火煮开后,撇净表面的浮沫。然后转小火,继续煮2~3分钟,关火;

  • 步骤9

    黄桃罐头_的做法步骤:9

    自然冷却后,将黄桃和煮黄桃的汁一起装罐,然后拧紧盖子;

  • 步骤10

    黄桃罐头_的做法步骤:10

    放入冰箱冷藏保存,随吃随去,每次取用的时候要用无油无水的干净器具。

小贴士

1. 制作罐头,易选用稍微硬一些的黄桃,以免煮后过于软烂不成型; 2. 关于糖的用量,我个人觉得这个比例刚好,你也可以根据自己的喜好调整。柠檬也可以省略,我个人比较喜欢,所以就加了。此法同样适用于其他水果; 3. 黄桃去皮切块后用淡盐水浸泡一会儿,既可以杀菌,也可以让它的味道更加新鲜; 4. 煮黄桃时,表面浮沫一定要撇清,这样做好的罐头才清澈。煮的时间根据用量和切块来自行调整,注意不要把黄桃煮太烂,自然冷却的过程中,黄桃也是在继续成熟的; 5. 容器一定要保证干净,无油无水。黄桃装瓶密封后,瓶盖会自然凹陷,这是正常的; 6. 做好的罐头,如果不开封的话,瓶盖一直处于凹陷的状态。此时可以放在阴凉避光处保存。一旦开封后,最好是放在冰箱冷藏,同时尽快食用。

5人已收藏该美食

评论9

  • 君达 回复

    学习了,立马做去!

    2年前
  • 未捷 回复

    黄桃罐头要去红肉吗?求作者回复!

  • 一切随缘zzh 回复

  • 是草莓酱啊 回复

    超级爱吃各种罐头~~~~~~~~

  • haodou7365760765 回复

    我家正要做呢,希望做出来好吃[作揖]

相关美食