纸杯棉花蛋糕

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  准备好所有的食材。

• 步骤2

  

  低粉过筛备用。

• 步骤3

  

  鸡蛋蛋清蛋黄分离。

• 步骤4

  

  蛋黄中加入20克白糖搅打。

• 步骤5

  

  然后加入牛奶继续搅拌均匀。

• 步骤6

  

  蛋液颜色发白分三次加入色拉油，每一次都要拌均匀后再加入。

• 步骤7

  

  筛入低分。

• 步骤8

  

  搅拌细滑成为蛋黄糊备用。

• 步骤9

  

  蛋清加入柠檬汁。

• 步骤10

  

  用电动打蛋器快速搅打。

• 步骤11

  

  打出粗泡后分三次加入剩下的白糖。

• 步骤12

  

  打至硬性发泡。

• 步骤13

  

  取一份发泡放入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌。

• 步骤14

  

  然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。

• 步骤15

  

  拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。

• 步骤16

  

  烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。

• 步骤17

  

  烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。