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甜水面

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油,口味回甜而得名。 甜水面看其形品其味,可以说是与众不同,面条大概有筷子头那么粗,入口Q弹且带嚼劲,复合味道也特别浓郁,并且回甜中还带着鲜,非常有特色。 制作甜水面离不开复制酱油,平时家里熬制一瓶放冰箱冷藏,可以保存大半年,随用随取,非常方便。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    甜水面_的做法步骤:1

    面粉中放入1个鸡蛋(约50g),2g盐

  • 步骤2

    甜水面_的做法步骤:2

    倒入清水和成面团,盖上保鲜膜饧15分钟

  • 步骤3

    甜水面_的做法步骤:3

    芝麻酱中倒入3g的芝麻油将其调匀

  • 步骤4

    甜水面_的做法步骤:4

    调到可以流动的粘稠状态即可

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小贴士

1、和面时放点盐,可以使面条更加筋道 2、面条最好搓稍微细点,因为面条煮好后会膨胀,我做的就有点粗了 3、可以根据自己喜好放些花生碎、熟芝麻或别的

5人已收藏该美食

评论6

  • 小燕子031 回复

    好吃😋

    1年前
  • 偶尔很勤快 回复

    没菜呢

    1年前
  • 汤圆MM 回复

    不用复制酱油可以吗

  • haodou5218337555 回复

    复制酱油是什么

  • haodou0382329849 回复

    好吃。我喜欢。

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