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黄酒香糟腊鸭

4942次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

每年腊月里腌制的腊鱼腊鸭开春以后担心不好保存,想办法用酒拌匀密封入坛子保存。刚开始不想浪费,哪晓得经过酒糟过的腊味,蒸食风味大不同了。咸香中略带有丝丝酒香味,肉质口感入口即化,倒还成了我家每年不需要做的食物了。

主料1种

辅料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    黄酒香糟腊鸭_的做法步骤:1

    腊月里腌制的腊鸭腿,开春取下来清洗干净,晾干水分。

  • 步骤2

    黄酒香糟腊鸭_的做法步骤:2

    剁成小块。

  • 步骤3

    黄酒香糟腊鸭_的做法步骤:3

    淋入黄酒。

  • 步骤4

    黄酒香糟腊鸭_的做法步骤:4

    充分拌匀。

展开全部步骤

小贴士

1、腊味经过一个冬季晾晒,制作前需要清理干净。 2、不喜欢黄酒可以用高度白酒或者米酒制作,风味各不相同。 3、酒类具有很好地防腐效果,用酒浸过的肉类可以较长时间保存不会变质。

5人已收藏该美食

评论12

  • 诺_奈何 回复

    很诱人啊

    10月前
  • 浅唱茗香 回复

    好吃[捂嘴偷笑]

  • 就这哥们 回复

  • haodou9481788887 回复

    好香阿

  • 王会义 回复

    [顶(女)]好香

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