凉拌豆角黑木耳

8669次浏览 中等难度 制作时间60分钟

豆角又叫豇豆,是夏季盛产的蔬菜,也叫长豆角、带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:1

    黑木耳提前泡发,准备洗净的豆角,去皮大蒜。

  • 步骤2

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:2

    豆角切段儿,黑木耳去根洗净。

  • 步骤3

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:3

    锅内烧开水,滴几滴食用油,放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长,豆角熟透即可。

  • 步骤4

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:4

    捞出过凉。

  • 步骤5

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:5

    大蒜捣成泥。

  • 步骤6

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:6

    木耳豆角控水,放入适量盐。

  • 步骤7

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:7

    少许鸡精。

  • 步骤8

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:8

    适量陈醋。

  • 步骤9

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:9

    再放香油。

  • 步骤10

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:10

    放入捣好的蒜泥。

  • 步骤11

    凉拌豆角黑木耳_的做法步骤:11

    拌匀后装盘。

小贴士

豆角焯水时滴几滴油,可以使豆角保持颜色翠绿。

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