【儿童美食】虾仁蒸蛋

【儿童美食】虾仁蒸蛋

2.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

冰箱里总少不了鲜虾,每次一到市场就会买上两、三斤,用密实瓶封好,冷冻,保存一周,肉质都是鲜美的。没办法,我家有个特别爱吃虾的孩子,哈哈。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:1

    将鲜虾放冷冻半小时。

  • 步骤2

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:2

    去虾头、虾壳、开背,取出虾肠。

  • 步骤3

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:3

    加入胡椒粉,腌10分钟左右。

  • 步骤4

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:4

    碗里磕入两个鸡蛋(大概250克),打散。

  • 步骤5

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:5

    加入适量油、盐、打发均匀。

  • 步骤6

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:6

    加入适量温水(250g),打发均匀。

  • 步骤7

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:7

    将打散的蛋液,过筛两遍。

  • 步骤8

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:8

    将过筛好的蛋液倒入盘里。

  • 步骤9

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:9

    放入虾仁。锅里加水,烧开,水开后将盘子放入锅里,大火蒸8分钟左右。

  • 步骤10

    【儿童美食】虾仁蒸蛋_的做法步骤:10

    在蒸蛋上淋上葱油或芝麻油,美味!

小贴士

1、在打发鸡蛋后,需将蛋液过滤或将泡泡舀出,才能保证水蛋嫩滑。 2、蒸蛋时,蛋水比例为1:1.5为宜,温水蒸出来的水蛋效果特别好。 3、要掌握好火候,大概蒸8分钟左右即可。

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评论8

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    w绿水荷塘y 回复回复

    很好吃的

    1年前
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    梧桐春雨 回复回复

    好好好

    1年前

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