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豉汁蒸排骨

2.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜,主要食材为排骨,菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨制作简单、营养丰富,广受欢迎。尤其是茶楼早市,豉汁蒸排骨上桌率极高。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    豉汁蒸排骨_的做法步骤:1

    排骨清洗浸泡片刻,沥干水,碗中的复合酱汁:洗净捣碎的豆豉,沙茶酱、浓香酱油、白糖;

  • 步骤2

    豉汁蒸排骨_的做法步骤:2

    排骨捞起沥干水,蒜头去皮剁碎,一起放入碗中;

  • 步骤3

    豉汁蒸排骨_的做法步骤:3

    倒入复合酱汁;

  • 步骤4

    豉汁蒸排骨_的做法步骤:4

    调入少许鸡粉;

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小贴士

腌制好的排骨换一个宽面的的碟子蒸,受热均匀,容易熟透,保持大火蒸20分钟即可,咬下去顺利脱骨,蒸的时间久了排骨吃起来口感不嫩滑。

5人已收藏该美食

评论15

  • 五星红枫 回复

    不错不错

    1年前
  • 酵愫宝宝 回复

    美味

  • 李福海123 回复

    什么淀粉

  • haodou0715878810 回复

    复合酱汁是什么?

  • haodou1481221811 回复

    真好次

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