砂锅鱼头煲

砂锅鱼头煲

8661次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鱼头,大概没有几人不爱,老公就超爱吃,想抓住男人先抓住他的胃吧。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:1

    姜切片,红椒切粒,葱切段,红葱头去衣抓拍扁

  • 步骤2

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:2

    鱼头洗干净,加盐,料酒,一点点生抽,用手抓均匀,腌半个小时

  • 步骤3

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:3

    平底锅烧热,下油,鱼头下锅前裹一层生粉,煎至两面金黄。

  • 步骤4

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:4

    另起砂锅,烧热之后,放一点油,将姜片,红葱头,红尖椒放进去翻炒一下。

  • 步骤5

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:5

    再将刚才煎好的鱼头铺到砂锅里,浇一点生抽,大火,盖锅盖。

  • 步骤6

    砂锅鱼头煲_的做法步骤:6

    等三分钟之后,将白酒沿着锅盖浇一圈,让其慢慢渗进锅里,再等一分多钟之后,放入葱段,盖盖,关火,一分钟之后就可以开吃啦。

小贴士

浇白酒的时候,不要放多了,酒味太浓容易抢了鱼的味道,而且容易着火;配料中可以加洋葱,或者用腐竹也行,只是腐竹的话,要先泡开,不然容易湖了都没有熟。

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成果照
野蛮囡囡
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