腌爬虾

1.2万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

夏天,南方人喜欢吃小龙虾,我们喜欢吃爬虾。爬虾除了清蒸这一最传统的吃法和用面酱爆炒外,还有一种海边人常吃的做法,那就是腌着吃!不过这个不是生腌而是熟腌,腌制过的爬虾,特别入味,咸一点放入冰箱保鲜,可吃一个礼拜,是我家太后最爱的吃法之一

主料 1种

辅料 2种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    腌爬虾_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    腌爬虾_的做法步骤:2

    爬虾用流动的水清洗干净

  • 步骤3

    腌爬虾_的做法步骤:3

    放入锅中

  • 步骤4

    腌爬虾_的做法步骤:4

    加入1大碗清水

  • 步骤5

    腌爬虾_的做法步骤:5

    往锅里加入八角和花椒

  • 步骤6

    腌爬虾_的做法步骤:6

    加入3小勺盐(3小勺盐,约合15克)

  • 步骤7

    腌爬虾_的做法步骤:7

    中大火煮至开锅,转小火5分钟关火,倒出放入一个容器内,让爬虾在汁水中浸泡半天后再吃,超级入味、超级下饭

小贴士

1、无他,就是锅里和盆里都不能有一丁点的油,有油就容易坏 2、心急吃不到腌爬虾,这个必须在汤汁中浸泡一段时间才更入味 3、稍微咸一点,冰箱保鲜可以存放一周,这个配饭吃好棒 4、至于为啥要放八角和花椒,说实话,祖宗们就流传下这个做法,我也不知道

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评论28

  • 山獻 回复

    虾爬额,煮着直接吃,鲜溜

  • 可乐v加冰 回复

    收藏

  • haodou9435209040 回复

    也叫虾蛄,椒盐好吃

  • 小宝系短发控 回复

    我们这边叫濑尿虾,最喜欢做成椒盐的[微笑]

  • 聪聪12 回复

    感觉好好吃[口水][口水]

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