透明马蹄糕

透明马蹄糕

9460次浏览 简单难度 制作时间90分钟

马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

主料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    透明马蹄糕_的做法步骤:1

    红糖用热水融化

  • 步骤2

    透明马蹄糕_的做法步骤:2

    然后加入马蹄粉、淀粉搅拌至黏稠状

  • 步骤3

    透明马蹄糕_的做法步骤:3

    然后过滤一次

  • 步骤4

    透明马蹄糕_的做法步骤:4

    取一不锈钢盘,待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟,然后在盘底扫一层食用油再把米糊倒入

  • 步骤5

    透明马蹄糕_的做法步骤:5

    待一层米糊蒸至凝固后,再倒入一层米糊,直至将米糊蒸完

  • 步骤6

    透明马蹄糕_的做法步骤:6

    蒸好的深色马蹄糕

  • 步骤7

    透明马蹄糕_的做法步骤:7

    待凉切块即可

小贴士

无技巧。

5人已收藏该美食

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评论2

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    20熙熙宝贝 回复回复

    先收藏

    1年前
  • 用户头像
    清纯小棉袄 回复回复

    很喜欢,非常Q哦!

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