鸭血粉丝

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很难想象,我吃鸭血了! 喜欢四川重庆的美食,喜欢那辣,豪爽的辣,辣得浑身冒汗!九九味老师带来的南京小吃,也辣,因为辣,我要试试!,我从没吃过鸭血,小时候农村家里杀鸭子,血和内脏是不让孩子们吃的!久而久之,我也就觉的那个我是不能吃的! 长大了,偶尔帮家里菜场买鸭宰鸭,也就只会把鸭肉拐回家,别的都不要了! 成家了,不会做吃的我,基本就不会去搞过于复杂的东西!要不是家常菜学习,我想这辈子我也会接触鸭血吧! 杀鸡宰鸭咱是不敢,也做不了,因为活生生家禽所在区域买不到,倒是买到了鸭血! 不太正宗的鸭血粉丝做起来! 煮了骨头肉汤,用老师的方法处理了鸭血,也不腥了!豆腐果买成了豆腐,天气热,洗完的葱香菜忘放阴凉处,用时干瘪了! 做了一份辣的给自己,不辣的给宝贝!宝贝儿非说是妈妈的好看好吃! 你还是快长大吧!我就可以做一样的了!哈哈! 第一次尝试,我居然觉得很美味,完全忘记了内心深处的隔核!有机会一定要整鸭买回来做!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸭血粉丝_的做法步骤:1

    鸭血切块

  • 步骤2

    鸭血粉丝_的做法步骤:2

    粉丝泡软

  • 步骤3

    鸭血粉丝_的做法步骤:3

    生姜花椒煮出香味来

  • 步骤4

    鸭血粉丝_的做法步骤:4

    下鸭血,加适量盐,料酒,煮透

  • 步骤5

    鸭血粉丝_的做法步骤:5

    捞出晾凉备用

  • 步骤6

    鸭血粉丝_的做法步骤:6

    豆腐也热水煮到浮起来捞出晾凉备用

  • 步骤7

    鸭血粉丝_的做法步骤:7

    骨头汤里加入适量肉块煮熟,加适量盐调味,比平时的汤重一点,加入粉丝,再煮开,煮软了!

  • 步骤8

    鸭血粉丝_的做法步骤:8

    捞到碗里

  • 步骤9

    鸭血粉丝_的做法步骤:9

    放上鸭血,豆腐,肉块,葱,香菜等调料,浇上骨头汤

  • 步骤10

    鸭血粉丝_的做法步骤:10

    另一碗加辣,浇上辣椒油,就好了!

小贴士

1、没有买到整鸭,也没有鸭肠之类,做的比较简单 2、骨头汤事先熬好,鸭血要清理焯透才沒有腥味 3、选龙口粉丝,细滑有劲道 4、辣味自己调

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