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凉拌红油金针菇

8929次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

蔬菜是我们一日三餐中必不可少的食物,而今天凉拌菜的主角就是-金针菇。 对于我们都不陌生,有的人觉得它爱塞牙不喜欢吃,但是金针菇的营养非常丰富,它含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。而且它更加引人注目的是有增强机体对癌细胞的抗御能力,常吃还能降胆固醇,防病健身;同时它含锌量比较高,也有促进儿童智力发育和健脑的作用。听了这么多,亲再也不会说不想吃它了吧。 它的制作也很简单,无须五分钟,金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后加入调味料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,用点红椒油更加酸辣开胃。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    凉拌红油金针菇_的做法步骤:1

    将金针菇的底端的根切去;

  • 步骤2

    凉拌红油金针菇_的做法步骤:2

    烧锅开水,加入点盐和油, 放入金针菇进去煮;

  • 步骤3

    凉拌红油金针菇_的做法步骤:3

    金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮;

  • 步骤4

    凉拌红油金针菇_的做法步骤:4

    全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内;

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小贴士

1. 凉拌金针菇可以适量加入点配菜, 随意搭配, 尽量颜色丰富些; 2. 金针菇多切去点底端的根口感会更嫩些, 提前焯煮熟过凉; 3. 配菜可以生吃的就无须焯水,红萝卜丝放入有点油的水中焯一下能让它吸收的油分,有利于胡萝卜素的吸收; 4 为了颜色更漂亮,加入白醋;不喜欢吃辣椒的可以不加小米椒,用香油或者橄榄油代替辣椒油。

5人已收藏该美食

评论14

  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    装盘很漂亮。看上去就有食欲。

    3月前
  • haodou1250231089 回复

    不错。

    3月前
  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    5月前
  • haodou2215925459 回复

    我婆婆力挺一下午

    5月前
  • 猪猪侠闯天下 回复

    好好好

    1年前

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