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海鲜酱拌面

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

海鲜是我非常喜欢的食材,不仅营养丰富,味道也特别鲜美,但只可惜我们这里不靠海边,所以海鲜类的品种也极为有限,大多还是冰冻的,想要买到特别新鲜的很难碰到,今天买的这些海货还都是比较常见的。 拌面之所以好吃,是因为每根面条都吸附了酱料的味道,因此,酱料的味道尤为重要。 今天做的这款拌面,我用的是海鲜味十足的XO酱,它是由多种海鲜食材精制而成,其味道咸甜适口,酱香浓郁,风味独特,拌入面中色香味俱全。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    海鲜酱拌面_的做法步骤:1

    备好食材:XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。 先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上,让其吐净泥子

  • 步骤2

    海鲜酱拌面_的做法步骤:2

    面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

  • 步骤3

    海鲜酱拌面_的做法步骤:3

    再把蒸好的面条放入开水中,水开后半分钟捞出

  • 步骤4

    海鲜酱拌面_的做法步骤:4

    面条捞出后倒入5g橄榄油,再用风扇吹,边吹边用筷子快速挑起面条散热,直到冷却

展开全部步骤

小贴士

1、面条蒸后再煮,这样煮面条时不易浑汤,而且煮制时间不能过长 2、海鲜很容易煮熟,所以也不能煮过长时间,水开即可 3、蛤蜊买回来后一定要放进盐水里浸泡吐净沙子,否则会影响口感 4、我这是两人的份量,酱料和食材可以按照自己喜欢来放制

5人已收藏该美食

评论26

  • 落叶纷飞雨 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 青芒225713 回复

    我爱面条

    1年前
  • Rae瑞伊小主 回复

    有空试试

    1年前
  • MISS 回复

    [口水]

    1年前
  • dfhgdfhdfh 回复

    好想吃

    1年前

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