石湾脆肚

石湾脆肚

4.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

“石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽,余味绵长。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    石湾脆肚_的做法步骤:1

    首先将干黄椒切节, 葱切段 ,洗净的猪肚切丝。 蒜子切末。

  • 步骤2

    石湾脆肚_的做法步骤:2

    把猪肚丝装入碗中, 放半勺盐, 淋入料酒、生抽、老抽 、1勺蚝油 , 再淋入芝麻油 ,拌匀, 腌制10分钟备用。

  • 步骤3

    石湾脆肚_的做法步骤:3

    锅入油, 放入蒜末,爆香 。放入干黄椒、葱白段, 小半勺盐, 煮出辣味 ,倒入漏勺 。

  • 步骤4

    石湾脆肚_的做法步骤:4

    另起油锅, 倒入肚丝, 大火翻炒熟 。放入葱叶 ,倒入炒好的干黄椒 ,撒入胡椒粉 ,炒匀,即可出锅享用!

小贴士

技术关键:中火炒辣椒、大火炒肚丝,时间1分钟。

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评论93

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    张霞e86c5119 回复回复

    都不用煮一下吗,我觉得可能咬不断

    1年前
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    智儿妈妈 回复回复

    很棒!

    1年前
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    Chenc99762d0 回复回复

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    1年前
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    芸希小师妹 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    吉祥RY 回复回复

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    1年前

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