姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹

6.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

姜葱炒花蟹是一道简单易做又好吃的菜,最简单的做法,却是最鲜美的味道。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    姜葱炒花蟹_的做法步骤:1

    首先用菜刀插入红花蟹的嘴部, 掀开蟹壳, 切下蟹钳, 去除肺部、趾尖、蟹脐, 放入水中清洗干净 。

  • 步骤2

    姜葱炒花蟹_的做法步骤:2

    蟹钳拍裂 ,砍断 ,剩下的砍成块。姜切片, 葱切段, 蒜子切片。

  • 步骤3

    姜葱炒花蟹_的做法步骤:3

    热油锅 ,烧至七成热 ,下入姜片炸香 。 倒入蟹 , 炒至变色 ,倒入漏勺中。

  • 步骤4

    姜葱炒花蟹_的做法步骤:4

    锅留底油 ,放入葱段、蒜片炒香, 倒入花蟹,淋入料酒, 翻炒片刻, 淋入适量清水 ,放入少许蚝油、 1勺盐 、少许白糖 、少许胡椒粉 ,炒匀 ,盖上锅盖, 煮2分钟。

  • 步骤5

    姜葱炒花蟹_的做法步骤:5

    最后倒入葱叶, 淋入适量水淀粉, 炒匀。再淋入食用油 ,即可装盘享用!

小贴士

蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。

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评论33

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    幸福归宿6 回复回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
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    星星的希望 回复回复

    赞一个

    1年前
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    练桂聪 回复回复

    学习了,好好吃

    1年前
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    羽幸福佳人 回复回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰]

    1年前
  • 用户头像
    苔米 回复回复

    馋人的菜

    1年前

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