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竹炭马卡龙汉堡

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

因为马卡龙的甜腻,让很多人望而却步。今天,我要做的这款已经不再是传统意义上的马卡龙了。她告别了“少女的酥胸”,更像是大叔的胸肌。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    竹炭马卡龙汉堡_的做法步骤:1

    杏仁粉+糖粉+竹炭粉全部放入料理机中打磨几下,使之更细腻,容易过筛

  • 步骤2

    竹炭马卡龙汉堡_的做法步骤:2

    打磨好的粉过筛2遍,然后把12g蛋清埋入粉中

  • 步骤3

    竹炭马卡龙汉堡_的做法步骤:3

    8g水+细砂糖放入奶锅中,煮至118度,一般煮到100度左右可以开始打发另一半蛋清

  • 步骤4

    竹炭马卡龙汉堡_的做法步骤:4

    15g蛋清打发至干性发泡,待用

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小贴士

如果蛋白霜太少不好打发,那你可以加倍,然后用的时候只取一半即可。夏天自然晾皮即可,冬天可以用电吹风(针对烤箱没有热风功能的孩纸)

5人已收藏该美食

评论16

  • 波斯菊花朵 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • 爱心烘焙2 回复

    第一次空心,第二次沒裙边。大王[呲牙][呲牙]求教[可怜][可怜][可怜]

  • erbaomadekuyule 回复

    哈哈,看到这个马卡龙准能把猫找到

  • 卢小胖儿 回复

    好看

  • 士英 回复

    哦!我沒吃过呀[害羞]

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