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正宗重庆酸辣粉

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    正宗重庆酸辣粉_的做法步骤:1

    红苕粉用开水浸泡10分钟

  • 步骤2

    正宗重庆酸辣粉_的做法步骤:2

    水烧开,煮浸泡过的红苕粉

  • 步骤3

    正宗重庆酸辣粉_的做法步骤:3

    将红油、酱油、白糖、醋、油辣子、味精、鸡精、花椒面、胡椒面、葱、姜、蒜拌匀

  • 步骤4

    正宗重庆酸辣粉_的做法步骤:4

    把煮好的红苕粉夹入调好作料的碗里,再将香菜、油酥花生米、油酥黄豆、葱花、榨菜碎加入碗里,洒上香菜和葱花,香喷喷的酸辣粉上桌啦!

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5人已收藏该美食

评论6

  • haodou8560897847 回复

    看不懂

  • haodou2657299158 回复

    做这个不用放汤么??

  • 41327947 回复

    红油是什么油

  • 友缘再贱 回复

    教教我[微笑]

  • 阿大 回复

    好好吃的样子

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