海带花生烧排骨

4241次浏览 中等难度 制作时间90分钟

海带既可凉拌,又可做汤, 都非常可口,海带与排骨是黄金搭档, 海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”,而他们中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力,因此海带排骨汤大家都经常会喝。 天气太热, 不太想喝汤, 就直接用海带炖煮排骨, 做的时候, 刚好手边有袋新花生,于是抓了一把进去,吸收了汤汁的花生鼓涨了起来,吃时更有味道,更能迅速地补充夏季流失的营养。怎么样, 赶紧也给家人们做上一锅吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    海带花生烧排骨_的做法步骤:1

    盛入碗中, 表面撒些小葱末。

  • 步骤2

    海带花生烧排骨_的做法步骤:2

    将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡;

  • 步骤3

    海带花生烧排骨_的做法步骤:3

    放入泡过水的排骨进去炒;

  • 步骤4

    海带花生烧排骨_的做法步骤:4

    直至排骨翻炒上色, 加入葱姜片一起翻炒;

  • 步骤5

    海带花生烧排骨_的做法步骤:5

    炒出香味后加入海带和花生米;

  • 步骤6

    海带花生烧排骨_的做法步骤:6

    翻炒几下后加入适量的水;

  • 步骤7

    海带花生烧排骨_的做法步骤:7

    大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟;

  • 步骤8

    海带花生烧排骨_的做法步骤:8

    大火收去部分汁,加入适量的盐和胡椒粉等调味;

  • 步骤9

    海带花生烧排骨_的做法步骤:9

    锅中放入冷油和少许冰糖;

小贴士

1. 排骨要先用冷水泡上一个小时, 中途换两次水; 如果没有时间, 就先将排骨焯水; 2. 用冰糖炒糖色,小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨,排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒,炒出香味后再加入海带、排骨和水; 2 煮开后转为小火焖煮二十分钟, 再加入盐等调味料, 大火收点汁即可。

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评论1

  • Mua淡如菊 回复

    家里经常这么炖

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