香辣鸭血粉丝汤

8872次浏览 中等难度 制作时间90分钟

预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 止血凝血 鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。 病后调养 鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。 人体“清道夫”鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:1

    这是买回来新鲜的鸭血。

  • 步骤2

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:2

    入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

  • 步骤3

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:3

    粉丝用温水泡软。

  • 步骤4

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:4

    鸭血切成丁。

  • 步骤5

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:5

    豆腐果也切成丁。

  • 步骤6

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:6

    先锅中放适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水,然后锅中倒入高汤加入盐煮开,倒入豆腐果煮至入味,约五分钟;

  • 步骤7

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:7

    另锅中烧开水,加入花椒粒,姜片煮开出香味,倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下,然后锅中倒入适量的高汤加入姜,葱,胡椒粉,盐,倒入鸭血小火煮至入味,约五分钟;

  • 步骤8

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:8

    粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

  • 步骤9

    香辣鸭血粉丝汤_的做法步骤:9

    另一锅中倒入高汤煮开,加入适量的盐,胡椒粉调味,然后倒入粉丝里,加入豆腐果,鸭血,葱花,香菜,辣椒油即可。

小贴士

用的是红薯粉丝,也可以用龙口粉丝。

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评论3

  • hala_06 回复

    最爱吃

    2年前
  • 风吹的夏天 回复

    鸭血也能做成这么多美食

    2年前
  • 淡淡的幸福YYA 回复

    简易版的也好吃

    2年前

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