鲜肉蛋饺

1.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

好久之前的一次旅行,去了乌镇,乌镇的早市上,遇到了蛋饺,现在想起遇到的那一幕,依然怀念乌镇时光。做一道美食,慰藉不能远行的脚步。正所谓,身未动,心已远。心心念着那个小镇,和小镇热闹的早市。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:2

    猪肉加入葱姜剁碎,加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。

  • 步骤3

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:3

    十个鸡蛋打入盆中,加入少量淀粉。

  • 步骤4

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:4

    搅打均匀。

  • 步骤5

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:5

    取小锅放在煤气上,用刷子薄薄刷油。

  • 步骤6

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:6

    舀入一勺蛋液平铺均匀。

  • 步骤7

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:7

    放入馅料。

  • 步骤8

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:8

    从一边折起,包成饺子模样,一个蛋饺便成型了。

  • 步骤9

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:9

    所有蛋饺制作完毕备用。

  • 步骤10

    鲜肉蛋饺_的做法步骤:10

    因为包蛋饺的时候,内馅还不熟,需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。

小贴士

1.鸡蛋液里加入少许淀粉,增加蛋皮韧度,防止烂掉,我加的太少了,所以,和没加差不多。 2.油不要多,薄薄的有一层即可,油多蛋饺皮会鼓起,摊不均匀。 10个鸡蛋的量,我做的 蛋饺较大,只制作了20多个。

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评论22

  • 我的酒馆对你打了烊 回复

    不错嘛

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    美味呀[口水]

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    不错👍

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    不错👍

    1年前
  • haodou0424833060 回复

    一点都不好为什么删不掉

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