冷吃兔丁

冷吃兔丁

1.8万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冷吃系列,可以说是四川逢年过节必不可少的菜系,冷吃系列包括冷吃牛肉,冷吃兔丁,冷吃鱼,冷吃豆腐干等等。。。其特点就是香辣,其实它的制作非常简单,今天我就做一道冷吃兔丁吧。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    冷吃兔丁_的做法步骤:1

    兔子连骨切丁,也可以去骨,不过我们更喜欢连骨,因为这样更香。老姜切丁。

  • 步骤2

    冷吃兔丁_的做法步骤:2

    干辣椒切段,新鲜红辣椒也可以来几个切段。

  • 步骤3

    冷吃兔丁_的做法步骤:3

    酱油倒入锅中,大火烧热。

  • 步骤4

    冷吃兔丁_的做法步骤:4

    将兔丁和老姜一同放进锅里,翻炒几下。

  • 步骤5

    冷吃兔丁_的做法步骤:5

    放一点点盐,要少一点。

  • 步骤6

    冷吃兔丁_的做法步骤:6

    接着放入一点生抽,一是为上一点色,二是加鲜味。

  • 步骤7

    冷吃兔丁_的做法步骤:7

    把干辣椒和新鲜辣椒都倒入锅中,翻炒。

  • 步骤8

    冷吃兔丁_的做法步骤:8

    等锅里慢慢收汁儿,放一点点味精就可以起锅了。(当然,不喜欢味精的也可以不放的。)

  • 步骤9

    冷吃兔丁_的做法步骤:9

    这一道四川逢年过节都会吃到的冷吃兔丁就做好了。

  • 步骤10

    冷吃兔丁_的做法步骤:10

    冷吃兔丁,顾名思义,其实它凉了之后更加好吃,有味儿。

  • 步骤11

    冷吃兔丁_的做法步骤:11

    我经常在看电视的时候,或者上网的时候才把它们拿出来吃。

  • 步骤12

    冷吃兔丁_的做法步骤:12

    当然,它也是下酒非常好的菜哟。

小贴士

1,干辣椒要多,新鲜辣椒可有可无,一两个就可以了。 2.兔子肉一下去,放了盐和酱油之后就要放辣椒,这样辣味才能更有味。 3.一定要等锅收汁儿了才能放味精,因为放了味精就要马上起锅才行。

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评论17

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    乖乖呵呵44 回复回复

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    1年前
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    玄祺 回复回复

    666

    1年前

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