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凉拌麻辣鸡丝

2.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

凉拌菜一直是我的大爱,可是有一天突然想吃而不能吃了。特别是炎热的夏天,爱的不能在爱了,那么热得天,对于我这样懒人又爱吃的吃货来说,真是一种煎熬,想大餐一顿,可是做菜太热了不想做,可是胃在抗议,做凉拌菜吧,都是一些蔬菜之类的,对于食无肉不欢的吃货来说,又是一种视觉和肠胃的折磨。那就做凉拌麻辣鸡丝吧。既简单又是肉类,吃了不热还开胃下饭。 还是说说我为什么不能吃凉拌菜吧,尤其是不能吃凉的菜,特别是冰激凌、雪糕之类的更是只能看,不能吃。因为我有胃炎、还是慢性的,胃还是寒胃,虽然在医生的医嘱下,已经把胃炎控制住了,甚至可以说治好了,但是胃寒是没法治好的,可以是天生的,尤其是不能吃凉的,特别是凉拌菜之类的凉东西。 原来在夏天必吃的、冬天也解馋的凉皮、黄面、牛筋面也是被逼无奈i的被我放弃了,爱吃的冰激凌更是几年没有吃了。也许说起来太过于夸张了。但是我真的是不能吃,吃完胃马上就发胀难受,消化也不好了。每两年一次的做胃镜,把我也弄的怕怕难受,医生说这是体检,这样最好保持下去,因为我有胃病遗传史,不得不防备一些。 所以凉拌菜,在我家出镜率极低,家人都一致反对我吃凉东西,家人也是不爱吃凉拌菜之类的,偶尔我也会凉拌一些蔬菜之类的凉菜,但是吃习惯了热菜,这些凉拌菜,也是作为偶尔换换口味而已。至于买的凉拌菜,我家几乎没有买过,因为自己做的都不爱吃,何况买的。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    凉拌麻辣鸡丝_的做法步骤:1

    主料:鸡胸肉、黄瓜 辅料:姜、盐、麻辣油、椒麻油、熟芝麻、凉拌生抽、香醋、白糖、料酒 、花椒粒、姜片、黄瓜、香油

  • 步骤2

    凉拌麻辣鸡丝_的做法步骤:2

    把鸡胸肉凉水下锅,加花椒粒,姜片、料酒煮开,煮15分钟左右,直到鸡肉煮熟,捞起凉透

  • 步骤3

    凉拌麻辣鸡丝_的做法步骤:3

    黄瓜洗净切丝

  • 步骤4

    凉拌麻辣鸡丝_的做法步骤:4

    把鸡胸用刀背拍几下,按着鸡肉纹理将其撕成均匀细丝,装碗

展开全部步骤

小贴士

刀背轻敲鸡胸肉,可以让其肉质变松软,口感更佳 鸡肉撕条时,尽量撕细一些,这样好入味,煮鸡的汤汁,凉透加调味汁里拌均匀,味道鲜美 鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的,不要加味道太重的蔬菜

5人已收藏该美食

评论6

  • 彩云1981 回复

    看着就觉得好

    1年前
  • 雨中独立 回复

    学习了

    1年前
  • 徐兜妈 回复

    グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

    1年前
  • 乐儿6395 回复

    好吃

  • 小堂堂妈妈 回复

    好香呀,美味呀

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