虾米拌苦瓜

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏日是食用苦瓜的好时候,苦瓜可增进食欲,健脾开胃,利尿活血,清心明目,是夏日里一种不可多得的保健蔬菜。 自从入伏后,我家餐桌每天都少不了苦瓜,每天拌上一小盘,清新爽口,开胃结腻。 换着花样凉拌苦瓜,这次加入一些虾米,虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,虾米和苦瓜在一起相辅相成营养更佳。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:2

    虾米加一些姜丝温水浸泡备用。

  • 步骤3

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:3

    苦瓜去瓤切片加少许盐腌制片刻。

  • 步骤4

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:4

    蒜瓣切蒜末备用。

  • 步骤5

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:5

    锅中水烧开加一些盐,放入苦瓜焯烫快速过凉。

  • 步骤6

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:6

    苦瓜放入碗中加入蒜末,盐,糖,拌均匀,可放入冰箱冷藏片刻。

  • 步骤7

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:7

    取一个小碗加入生抽,米醋,少许清水,香油。

  • 步骤8

    虾米拌苦瓜_的做法步骤:8

    冷藏过的苦瓜取出装盘,上面撒上海米,再把调料汁浇在上面即可。

小贴士

苦瓜切片后加盐腌制片刻,再用淡盐水焯烫,焯烫时不要过长,入水10秒钟即可,要快速过凉,这样才能保证苦瓜色泽碧绿,清脆的口感。

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评论7

  • 小鹿百合 回复

    虾米生的啊??

  • Domineering 回复

    冷藏的时间建议多久啊[流汗]

  • 天天相遇 回复

    今晚就回家试试

  • haodou5953210932 回复

    苦瓜苦吗

  • haodou3128760163 回复

    海纳百川向你学习[玫瑰]

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