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蒜香鸭

7443次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

鸭子是夏季和初秋防秋燥好肉类之一,鸭子的凉性对于夏季来说,可以清热排毒,对于初秋来说,可以滋阴、补肺、润燥。但是加辣椒、热性的香料多了,就不是那么可信了。 不过要是那一阵胃口特别淡的话,没有食欲,可以爆炒蒜香鸭,多加小米椒、尖椒、大蒜,炒的蒜味、辣味满房子四溢,再胃口淡,没食欲的人,也会大碗米饭盛上,吃的胃口大开、口齿留香,一碗米饭是不过瘾的,再来一碗米饭吧! 鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,而且对 咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明:鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其化学成分近似橄揽油,有降 低胆固醇的作用,对防治妊娠高血压综合症有益。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蒜香鸭_的做法步骤:1

    主料:鸭腿、小米椒、尖椒 辅料:植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽

  • 步骤2

    蒜香鸭_的做法步骤:2

    把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松

  • 步骤3

    蒜香鸭_的做法步骤:3

    鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分

  • 步骤4

    蒜香鸭_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右

  • 步骤5

    蒜香鸭_的做法步骤:5

    加姜、花椒粒翻炒出香味

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小贴士

鸭块凉水下锅一定煮两分钟,去掉血沫 鸭子不好熟透,可以多闷一会

5人已收藏该美食

评论4

  • w绿水荷塘y 回复

    这个做法值得试试

    1年前
  • haodou9037117226 回复

    好像很好吃

  • haodou9789211181 回复

    [微笑]

  • 银元宝0213 回复

    看起来很美味

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