红豆南瓜饼

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南瓜的食用价值很高,有解毒、保护胃粘膜,促进消化;防止糖尿病、降低血糖;还能促进生长。 一直都很喜欢吃南瓜饼,以前喜欢用白芝麻做,这次做的南瓜饼包了红豆馅,外面裹上面包糠,味道有多重感觉,非常美味,这种做法比较上火,小朋友不宜多吃哈。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    红豆南瓜饼_的做法步骤:1

    将南瓜去皮,切薄片。

  • 步骤2

    红豆南瓜饼_的做法步骤:2

    放锅里大火蒸20分钟左右,蒸至完全熟透。

  • 步骤3

    红豆南瓜饼_的做法步骤:3

    准备好糯米粉和红豆馅。

  • 步骤4

    红豆南瓜饼_的做法步骤:4

    将蒸好的南瓜(200克)放入大碗里。

  • 步骤5

    红豆南瓜饼_的做法步骤:5

    分次加入糯米粉(蒸出来的南瓜水分不同,酌情添加糯米粉),直到揉面团即可。

  • 步骤6

    红豆南瓜饼_的做法步骤:6

    揉成光滑面团。

  • 步骤7

    红豆南瓜饼_的做法步骤:7

    将面团取出,称重。

  • 步骤8

    红豆南瓜饼_的做法步骤:8

    将糯米粉面团分成9等份,红豆馅也分成9等份。

  • 步骤9

    红豆南瓜饼_的做法步骤:9

    取出一个小面团,按扁,放入一个红豆馅。

  • 步骤10

    红豆南瓜饼_的做法步骤:10

    慢慢收口。

  • 步骤11

    红豆南瓜饼_的做法步骤:11

    揉圆再按扁。

  • 步骤12

    红豆南瓜饼_的做法步骤:12

    若先做好全部再煎就要注意保湿,以防外皮周边开裂。

  • 步骤13

    红豆南瓜饼_的做法步骤:13

    放入面包糠里,两面都沾满面包糠。

  • 步骤14

    红豆南瓜饼_的做法步骤:14

    锅里加油,待油温6成热时放入南瓜面坯,全程中小火煎完。

  • 步骤15

    红豆南瓜饼_的做法步骤:15

    煎好一面,翻面再煎另一面,煎至两面金黄,中间鼓起,就熟透了。

  • 步骤16

    红豆南瓜饼_的做法步骤:16

    瞧~软软糯糯的口感配上甜丝丝的红豆馅,口感非常赞。

小贴士

1、分次加入糯米粉(蒸出来的南瓜水分不同,酌情添加糯米粉),直到揉面团即可。 2、开中小火来煎,煎至两面呈金黄色,中间鼓起就可以了。 3、由于我买的南瓜比较甜,红豆馅也是偏甜的,在揉面时不用加糖,味道也很好。

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