粽香蒸米饭

粽香蒸米饭

4094次浏览 简单难度 制作时间120分钟

这次蒸米饭的时候,加了胡萝卜和鸡肉,而且在米的底层铺了几片粽叶,蒸好以后,米饭里还有些许的粽香呢。真是很有特色的蒸饭,有肉有菜,快捷饱腹。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    粽香蒸米饭_的做法步骤:1

    准备1小块胡萝卜、鸡腿肉,外加一块鸡油,如果没有鸡油,步骤2的时候,需要添加食用油拌一下。

  • 步骤2

    粽香蒸米饭_的做法步骤:2

    胡萝卜和鸡腿肉切丁,加盐2克、酱油5克拌均匀,也可以加一些姜丝去除肉上的腥味,腌上半小时。

  • 步骤3

    粽香蒸米饭_的做法步骤:3

    大米和糯米混合在一起,淘洗干净,加水泡上半小时。

  • 步骤4

    粽香蒸米饭_的做法步骤:4

    汤盆底铺几片洗净的粽叶,将米和馅料倒入,混合在一起。

  • 步骤5

    粽香蒸米饭_的做法步骤:5

    轻轻搅拌,不然粽叶会飘上来。

  • 步骤6

    粽香蒸米饭_的做法步骤:6

    凉水上锅,上气后蒸40分钟关火,焖一会儿再开锅。

  • 步骤7

    粽香蒸米饭_的做法步骤:7

    因为切了一块鸡油,所以腌馅料的时候没有用油拌,比炒的米饭含油量少。

小贴士

1,米的份量,根据自己平时蒸米饭的习惯就可以。 2,馅料调味根据自己的喜好添加,如果不喜欢鸡肉,可以用其它的肉类,如果肉很干的那种,需要加油拌拌。 3,可以完全用大米,因为要消耗掉糯米,所以加了一些。 4,胡萝卜自有它特有的一种味道,如果不喜,可以少放。 5,酱油放的稍多了些,鸡肉有些黑。

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