酱牛腱子

3.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。这是一道人见人爱的宴客菜,肉质紧实鲜香有嚼劲。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酱牛腱子_的做法步骤:1

    牛腱子用清水泡清血水,中途浑浊了要换清水

  • 步骤2

    酱牛腱子_的做法步骤:2

    准备调料

  • 步骤3

    酱牛腱子_的做法步骤:3

    牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

  • 步骤4

    酱牛腱子_的做法步骤:4

    再把牛腱子加入电压力锅里加入开水和黄酒

  • 步骤5

    酱牛腱子_的做法步骤:5

    倒入全部调料

  • 步骤6

    酱牛腱子_的做法步骤:6

    加生抽和老抽

  • 步骤7

    酱牛腱子_的做法步骤:7

    压30分钟

  • 步骤8

    酱牛腱子_的做法步骤:8

    之后等排完气打开连汤汁一起捞起倒入锅里开大火收汁,不要全部收完留三分之一汁水后熄火

  • 步骤9

    酱牛腱子_的做法步骤:9

    调蘸料,蒜末里加入香油拌匀(可以依照自家的喜欢调)

  • 步骤10

    酱牛腱子_的做法步骤:10

    用微波火力2分钟爆出蒜香味

  • 步骤11

    酱牛腱子_的做法步骤:11

    再把锅里的料汁加入一起拌匀

  • 步骤12

    酱牛腱子_的做法步骤:12

    上桌

小贴士

1.牛腱子烹饪之前一定要泡清血水。 2.电压锅不会流失水分,所以要比明火烧减少一半的水量。 3.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,需要加盐的就要减少生抽的量

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评论42

  • 兜爹爹 回复

    你的图片里有八角

    1年前
  • 我的前世是饕餮 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 德玛西亚6aea2f2c3 回复

    学习起来

    1年前
  • 血色翡翠 回复

    好好吃

    1年前
  • 小妞妞的奶奶 回复

    学习了

    1年前

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